Rasa pedas atau spicy merupakan salah satu rasa yang paling digemari dan tentunya sudah tidak asing lagi bagi lidah masyarakat Indonesia. PEDAS, rasa seperti terbakar di lidah, bahkan sangat dicari oleh banyak orang. Sensasinya yang "menggigit" menimbulkan rasa ketagihan yang terkadang cukup sulit untuk dikendalikan.

       Bicara soal rasa pedas, beberapa bulan yang lalu saya berkunjung di salah satu kedai yang belum lama dibuka di Palembang, sebut saja "Serba Sambal". Saya tertarik dengan tulisan yang terpampang di depan kedai ini : "19 SAMBAL, 29 LAUK, 9 SAYUR dan 19 MINUMAN". Sembilan belas sambal?? waw.. Pertama kali yang terlintas dibenak saya, "pedas, lauk-pauknya sambal semua". Awalnya ada rasa takut untuk makan disana karena lidah saya bukanlah lidah yang tahan dengan rasa pedas. Tetapi, terselip rasa penasaran, apa aja sih menu-menu makanan yang disediakan disana? sepedas apa sih? dan bla bla bla.Maka akhirnya saya memutuskan untuk mencobanya dengan memesan beberapa menu berikut.. 

Check this out..

"Oseng Mercon Hati"

 RASA : 7.8/10 [Pastinya pedas; enak; bumbunya terasa di kuah, tapi tidak begitu menyerap di hati ayamnya; dalam 1 porsi, lebih banyak ampela daripada hati ayamnya, jadi berbahagialah bagi yang gemar dengan ampela (termasuk saya :3); kematangan hati dan sayur kol nya pas, mudah di kunyah].

HARGA : Rp 8.000,- [MURAH :")]

"Sambal Cumi"

RASA : 7.9/10 [Pedas; Lumayan enak; ]


Dan.. berikut menu-menu lainnya yang tersedia di kedai "Serba Sambal" :

"Ikan Nila Goreng"

"Tumis/Cah Kangkung"

"Ayam Bakar"

REVIEW KESELURUHAN : 

          Menu-menu makanan yang tersedia di kedai ini cukup menarik. Terdapat aneka ragam menu masakan rumahan. Rasa "SAMBAL" nya juga enak, mirip dengan masakan dirumah (tapi jelas sambal yang paling enak bagi saya ya sambal buatan ibu saya, :D). Hampir seluruh menu yang tersedia disini dipatok dengan harga yang terjangkau.


Berikut Penampakan "Serba Sambal" :

Nah, kalo untuk suasana di dalamnya, kayak gini nih..
       

Lokasi : Jl. Angkatan 66 Sekip Ujung, Palembang, Sumatera Selatan.

Bahan-bahan : 

• Sayur Kangkung                            : 1 ikat
• Cabai Rawit ukuran sedang            : 8 biji (jumlahnya disesuaikan dengan selera)
• Bawang Merah                              : 3 biji
• Bawang Putih                                : 2 biji
• Terasi Udang                                 : 1/2 potong (untuk ukuran terasi kemasan ABC)
• Garam                                           : secukupnya
• Penyedap rasa                                : secukupnya
• Air                                                : secukupnya
• Minyak Sayur                                : secukupnya

Pra-Memasak :

• Potong-potong sayur kangkung (ambil bagian daun dan batang yang muda), lalu cuci bersih dan tiriskan
• Bakar terasi diatas api sampai terasi kelihatan mengering
• Cuci bersih bawang dan cabai, lalu giling sampai halus bersama garam dan  terasi yang sudah dibakar

Cara Memasak :

• Panaskan minyak sayur di dalam wajan
• Masukkan bumbu yang telah digiling, aduk-aduk
• Masukkan sayur kangkung yang telah di tiriskan, aduk rata
• Saat sayur mulai terlihat layu, masukkan air secukupnya, aduk rata, lalu tutup wajan +- 2 setengah menit
• Angkat penutup wajan, lalu taburkan penyedap rasa pada sayur kangkung, aduk rata kembali
• Sayur kangkung siap dihidangkan.

Selamat Mencoba :) 

Bahan:

• kentang 0.5 kg
• daun sop
• daun bawang
• bawang merah 2 biji
• bawang putih 1 biji
• merica secukupnya
• garam
• telur ayam 1 buah
• minyak goreng

Pra-Memasak:

• kupas kentang, cuci bersih, lalu potong dadu.
• giling halus bawang merah, bawang putih, garam dan merica. 
• pisahkan kuning dan putih telur ayam dalam wadah yang berbeda.

Cara Memasak:

• Goreng kentang yang telah diiris tadi. 
• Setelah semuanya digoreng, masukkan kentang kedalam wadah baskom ukuran sedang.
• Tumbuk kentang dengan gelas (bagian bawah) hingga lunak.
• Masukkan bumbu yang telah digiling halus serta kuning telur kedalam wadah kentang, aduk rata.
• Bentuk adonan kentang menjadi bagian-bagian kecil (buat bentuk sesuai keinginan).
• Celupkan adonan kentang yang telah dibentuk tadi kedalam wadah putih telur. Bolak-balik adonan tsb hingga putih telur membasahi semua permukaan adonan kentang. 
• Adonan kentang siap digoreng, dan jadilah Pergedel Kentang Goreng. 

Selamat Mencoba, Foodlovers :)

Bahan :

• Ayam 2 ons
• wortel secukupnya
• kentang secukupnya
• daun sop
• daun bawang 
• tomat merah
• bawang merah 2 buah
• bawang putih 1 buah
• jahe (ukuran setengah jari kelingking)
• merica secukupnya
• garam
• buah pala/kemiri 1/2 biji
• kapulaga 1 biji
• kayu manis/kulit manis 1 buah (ukuran sedang)
• royko/masako setengah sachet
• minyak goreng
• air secukupnya

Pra-memasak:

• cuci dan bersihkan ayam dengan air bersih.
• remas-remas ayam dengan asam jawa atau jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
• giling halus bawang merah, bawang putih, garam, merica, jahe dan buah pala.
• masukkan bumbu yang telah digiling halus tadi kedalam wadah ayam, aduk rata hingga bumbu menyatu dengan seluruh ayam.
• kupas wortel dan kentang, cuci bersih.
• untuk kentang, iris dengan potongan dadu (tidak terlalu besar maupun kecil).
• untuk wortel, iris bulat-bulat agak tebal.
• potong tomat menjadi 4 atau 6 bagian.
• iris daun bawang dan daun sop dengan ukuran sedang. 

Cara Memasak:

• tuangkan minyak goreng secukupnya kedalam wajan, diamkan hingga panas. 
• masukkan ayam yang telah dibumbui tadi, aduk rata.
• masukkan wortel dan kentang, aduk rata.
• setelah sekitar 2 menit, masukkan air secukupnya sesuai banyaknya kuah yang diinginkan, aduk rata.
• tutup wajan, tunggu hingga sop mendidih sampai kentang, wortel dan ayam masak dengan sempurna. 
• masukkan kapulaga, kayu manis, garam, serta penyedap rasa (royko/masako), aduk rata.
• jika sup sudah matang, matikan api, lalu masukkan irisan daun bawang dan daun sop, serta potongan tomat. 
• Sup Ayam Chake siap disajikan.

Bahan :

• udang 1/2 kg
• bawang putih 5 biji
• kunyit (setengah jari kelingking)
• garam
• merica

Cara Memasak :

• bersihkan udang dengan cara memisahkan kepala udang dari badannya, lalu cuci sampai bersih.
• iris (membujur) pagian punggung udang (dari bagian leher hingga ke buntut) agar bumbunya meresap.
• masukkan asam jawa atau jeruk nipis secukupnya kedalam wadah udang, lalu remas-remas bersama udang-udang yang telah dibersihkan tadi. Ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis pada udang.
• giling halus bawang putih, kunyit, merica dan garam secukupnya sesuai selera.
• masukkan bumbu yang telah digiling halus ke dalam wadah udang, aduk rata hingga bumbu mengenai ke semua udang.
• udang siap dibakar. 

Hai Foodlovers.. I'm back ^^

          Kali ini kita akan sedikit mengulik hidangan yang saya santap beberapa waktu lalu, yaitu hidangan Thailand dan seafood. Biasanya, masakan ala thailand hanya bisa kita dapatkan di restoran-restoran luks yang terdapat di hotel atau mall. Tentunya dengan merogoh kocek cukup dalam bukan??. Nah.. sewaktu saya kembali ke tanah kelahiran (mudik ceritanya), berkunjunglah saya ke sebuah tempat makan yang harganya pas di kantong, dan rasanya juga pas di lidah.

 Penasaran?? Here it is.. 

Beberapa Hidangan Mayumi Seafood

TOMYAM SEAFOOD

Tomyam Seafood

          Tomyam ini bisa dikatakan sebagai maskotnya hidangan thailand disini. Terdapat banyak pilihan tomyam yang tersedia, mulai dari tomyam seafood, tomyam sotong, tomyam udang, tomyam ayam, tomyam ikan, tomyam campur dan tomyam sayur. Satu porsi tomyam seafood seperti pada gambar, bisa kita dapatkan dengan harga 16 ribu rupiah saja. Murah kan?? 

UDANG GORENG

Udang Goreng

           Sekilas, tampilan udang gorengnya mirip dengan paha ayam goreng. Udang digoreng dengan tepung bumbu, yang kelihatannya kayak kebanyakan (bumbunya) sampai-sampai bentuknya 'ngembang'. Eiittss, tapi waktu masuk kedalam mulut, mm enak kok. Udangnya full matang sampai kedalam walaupun dibalut dengan tepung bumbu.

CUMI PEDAS MANIS

Cumi Pedas Manis

           Satu kata buat cumi pedas manisnya : enak (saya mah gitu orangnya. Apa aja yang masuk ke mulut enak terus :" ). Tapi ini serius, cuminya lumayan banyak, kuahnya enak, kental, rasanya pas. Maknyuuss. Peccaaaah *apasih.

HIDANGAN LAINNYA...

          Nah, kalau kurang "sreg" dengan menu-menu diatas, kita tidak perlu khawatir untuk makan disini. Disini juga tersedia makanan selain ala thailand dan seafood, seperti nasi goreng, olahan mie, sayuran, dll. 

Nasi Goreng Daging Merah

Nasi Goreng Ayam Kunyit

Rujak Buah

Berikut REVIEW keseluruhan : 

RASA : 8.85/10 [untuk keseluruhan, rata-rata rasa makanannya enak, bumbunya pas, kematangan hidangan yang di goreng juga pas]

HARGA : 8/10 [Termasuk murah (bagi saya) untuk mendapatkan hidangan dengan rasa yang enak dan porsi yang cukup banyak]

PELAYANAN : 7.85/10 [pelayanan dari pelayannya biasa aja, nothing special (dibilang ramah nggak, dibilang ngga ramah juga nggak. Kita pesan, tulis di daftar pesanan, trus kasih ke pelayan). Tapi waktu penyediaan makanannya lumayan cepat sih :)]

SUASANA : 8.5/10 [karena tempat makan ini basicnya adalah rumah, otomatis ada yang duduknya didalam dan diluar rumah (halaman). Nah, saya lebih tertarik untuk makan didalam. Suasananya enak aja, kayak lagi makan di meja makan rumah sendiri. Nyaman, nggak panas, pokoknya suasananya enak]

Ini dia penampakan Mayumi Seafood (didalam)

LOKASI : Jl.sulawesi no.13 (lorong laba-laba) simapang pulai- Kota Jambi.

     Siapa yang tidak kenal dengan Lele atau Pecak Lele atau Pecel Lele?? Menu makanan yang satu ini sering kali kita lihat gambarnya terpampang di spanduk-spanduk angkringan kaki lima. Yap,, lele kini menjadi salah satu  menu makanan yang mudah sekali kita temui, biasanya di malam hari. 

Pecel Lele..??

    Di Indonesia, pecel lele adalah nama salah satu makanan khas jawa tengah yang terdiri dari ikan lele dan sambal (bumbu) pecak. Ikan lele disini adalah ikan lele yang digoreng kering, kemudian disajikan dengan sambal tomat (beraroma terasi) dan lalapan. Lalapan biasanya terdiri dari kubis, kemangi, timun dan kacang panjang. 

--Lele Terbang [Pecel Lele + (Free) Es Teh Jumbo]--

Lele Terbang

RASA : 

• Lele: 7.9/10 [Lelenya gurih, garing dan kematangannya pas, ngga banyak minyak, ukurannya sesuai juga sama harganya, bumbunya agak kebanyakan dibagian leher sampai kepala (untuk orang yang suka makan lele bagian itu, mungkin rasanya lebih kayak makan bumbu). But overall, PAS!]

• Sambal: 8/10 [sambelnya enyaaak :9]
• Oseng Tempe: 7.7/10 [garing, gurih, tapi mungkin agak kedikitan aja :') ]

HARGA : 9/10 [MURAH!! --> Rp 9.500 + free es teh jumbo]

PELAYANAN: 8.5/10 [pelayannya lumayan ramah, penyediaan makanannya juga cepat] 

SUASANA: 8.5/10 [tempatnya nyaman buat dijadiin tempat nongkrong, sejuk, lumayan bersih juga, trus tempatnya ngebawa ke suasana mirip-mirip desa gitu. Ada lesehan di lantai atas juga dan kayaknya disitu lebih nyaman deh. Satu lagi, ruaamee teruuus]

Here it is..Sambal Lalap : 

Sambal Lalap

LOKASI : Jl.MP Mangkunegara No 9, 8 ilir (Sebelah Giant Kenten), Palembang, Sumatera Selatan.