Soto Banjar

          Hai hai! Gimana? Jadi kepengen ngga makan makanan diatas? Yummy!! Soto Banjar. Yap ini adalah salah satu soto paling enak yang jadi favoritnya saya dan keluarga. Soto Banjar ini merupakan makanan khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Hampir setiap tahunnya di bulan Ramadhan, hidangan soto banjar dapat saya santap di rumah. Maklum, ibu saya keturunan banjarmasin, sehingga tak sulit bagi kami anak-anaknya untuk menjumpai makanan khas kota seribu sungai yang sangat jarang ditemui di pulau sumatera.

       Okay back to the topic. Soto banjar merupakan makanan primadona di tanah Kalimantan. Komposisinya sangat lengkap, terdiri atas isian ketupat/nasi, sohun, suiran ayam kampung goreng, perkedel kentang dan juga irisan telur bebek rebus. Dengan siraman kuah banjar yang bening dan segar, ditambah dengan taburan bawang goreng renyah, perasan jeruk nipis yang membuatnya semakin gurih dan tak lupa pula sambal khas untuk menambah rasa pedas. Soto ini juga dapat ditambahkan dengan emping sebagai pelengkap. Ini lah yang membuatnya sangat nikmat dan menggoyang lidah. Soal rasa, bintang 5 deh sejauh ini kalo dibandingin dengan soto-soto yang lain. Hmmm, gimana ngga jadi primadona tuh? cukup dengan baca deskripsinya aja udah bisa bikin perut laper, apalagi kalo dilihat secara langsung :9. 

       

Hotel Barito Sweet Shinta - Palangka Raya

       Nah, disinilah pertama kali saya mencicipi soto banjar di tanah kalimantan. Lebih tepatnya di kedai soto banjar yang terletak disebelah kanan hotel Barito Sweet Shinta, Palangkaraya, Kalimantan Tengah. Saya juga ngga nyangka, ternyata disini juga ada kedai yang menyuguhkan menu khusus soto banjar. Hari pertama saya berada disini, yang jadi incaran ya SOTO BANJAR. Ngga afdhol rasanya bila tak saya cicipi soto banjar buatan tangan orang kalimantan asli. 

       Sesuai dengan harapan saya, ternyata soto-nya benar-benar LEZAT, SEGAR, GURIH, aaah kata-kata apalagi yang bisa saya utarakan untuk menggambarkan betapa lezatnya soto ini. Dibandrol dengan harga Rp15ribu, soto ini selalu ludes diburu para penggemarnya. Salah satu hal yang bikin soto ini beda dengan soto-soto yang lain, ialah kuahnya yang bening tadi. Tak seperti soto-soto yang lain dengan kuah santan, terlalu berlemak menurut saya. Bagaimana? tertarik untuk mencoba..? :)

(-KN-).